Archief van
Tag: koekjesbakken

Toppunt van decadent kamperen: koekjes bakken in de Drenthelaar!

Toppunt van decadent kamperen: koekjes bakken in de Drenthelaar!

Leestijd: 4 minuten

Koekjes. Dit Pinksterweekend zijn we er weer op uit met onze Drenthelaar. In de buurt bij Ommen op een mooie natuurcamping. We zouden op donderdagmiddag al gaan, maar dat liep even anders. Dinsdag kreeg ik een mail van mijn werk dat er vaccins over waren nadat alle zorgmedewerkers en overige medewerkers die patiëntencontact hebben, gevaccineerd waren. Meteen aangemeld en ik kon woensdagmiddag al worden geprikt. Dat ging allemaal super georganiseerd. Na een slechte nachtrust werd ik wakker met hoofdpijn, kon me niet concentreren en had het erg koud. Ik had zelfs geen zin in mijn dagelijkse yogaflow. Dat werd op de bank hangen met een boek. Daar bleef ik de rest van de dag. Had het koud en alles deed zeer, precies zoals je met griep meestal hebt. Gelukkig werd het niet erger dan dat, maar ook niet minder. Al vroeg naar bed gegaan en deze nacht wel goed geslapen. Daarom vrijdag alsnog onze Drenthelaar uit de stalling gehaald en op pad gegaan. 

Lees Meer Lees Meer

Hoe we januari kunnen verwarmen (spoiler: koekjes bakken!)

Hoe we januari kunnen verwarmen (spoiler: koekjes bakken!)

Leestijd: 6 minuten

Gember. In het winterseizoen zijn warme smaken heerlijk. Kaneel, cacao, speculaas en gember. Het is niet voor niets dat in Glühwein kaneel en kruidnagel zit en dat rond de Kerst in Engeland gingerbreadhouses populair zijn. Ik ben gek op gember. Ik bak liever gemberbrood dan krentenbrood. Ik gooi in mijn wittebroodmix dan gewoon een flinke lading bakgember uit een potje. Als het brood dan gebakken is en nog een beetje warm, smeer ik er een laagje boter op, dat gelijk erin wegsmelt. En dan een beetje suiker erover strooien. Echt comfortfood voor de grauwe dagen van januari.

Lees Meer Lees Meer