Duurzaam besparen leidt tot vulkanische uitbarsting

Duurzaam besparen leidt tot vulkanische uitbarsting

Leestijd: 4 minuten

Besparen. Rap stijgende gasprijzen, gouden brandstof, enorme inflatie en daardoor steeds duurdere boodschappen. Het is duidelijk een tijd om te kijken waar we kunnen besparen. Besparen in combinatie met duurzame keuzes, want goedkope troep vermijden we het liefst. Het is best een uitdaging om zowel duurzaam als budgetvriendelijk te leven. Biologische producten zijn duurder. Ambachtelijk gemaakt is duurder. Massaproducten zijn goedkoop. Plastic is goedkoop. Welke keuzes kunnen we maken om hierin een balans te vinden?

We hebben het goed, hoeven niet elk dubbeltje om te draaien. En nu de aanvragen voor optredens van manlief eindelijk weer beginnen binnen te stromen na alle coronaperikelen, maken we ons nog geen (financiële) zorgen. Toch kan het geen kwaad nog een tikkeltje bewuster te kijken naar waar we ruimte zien om te besparen. Met daarbij de luxe dat we ook kunnen kijken naar smaak, kwaliteit en duurzaamheid.

Bijna wekelijks halen we een TooGoodToGo Magix Box bij de biologische winkel. Voor €4,99 vinken we in de app een box aan en halen het tegen sluitingstijd van de winkel op. Het liefst de avond voor mijn vrije dag, zodat ik tijd heb de producten te verwerken. Dat kan het snijden en/of blancheren van groenten zijn voor in de vriezer, of het maken van toetjes van zuivelproducten. Deze week lukte dat niet, waardoor ik tijdens een Teamsmeeting écht even naar beneden moest hollen om in een pan te roeren. Ik had drie pakken volle melk gekregen die al bol gingen staan. Van één liter maakte ik griesmeelpudding. Met de andere twee wilde ik een recept voor gecondenseerde melk uitproberen. Door de suiker is het dan maanden houdbaar en kan ik er taart of fudge van maken.

Het recept was simpel genoeg: 400 gram suiker per liter melk zachtjes laten inkoken tot het de gewenste dikte heeft. Ik begon voortvarend om 8 uur met de melk in de pan op laag vuur tot de suiker was opgelost. Daarna hoog vuur om het aan de kook te brengen. Dat duurde lang in de net wat te kleine pan voor de hoeveelheid melk. Tegen 9 uur kon ik het inloggen op mijn werkcomputer niet langer uitstellen en zette ik manlief aan het roeren in de pan die bijna aan de kook was. Een uur later kwam ik uit mijn online vergadering en stond hij nog steeds te roeren. De melk was slechts een centimeter of twee ingekookt.

Ik maakte snel een lading potjes schoon met soda en kokend water, klaar om gevuld te worden. Een half uur later was mijn volgende Teamsmeeting en liet ik man met pan en pollepel weer achter. Nog een uur later was het eindelijk wat meer ingekookt en kreeg de massa een karamelkleur. Zo dik als gecondenseerde melk was het nog niet, dus we hielden nog even vol. Ik ging weer naar het volgende overleg online (het was zo’n dag vol vergaderingen). Man moest even weg en ik zou het in de gaten houden.

Het was echt maar 5 minuten… De pan leek veranderd in een vulkaan. Hoog spuitte er karamellava de keuken in. De vettige klodders zaten overal. Ik zette het vuur uit, maar daar trok het zich niets van aan. Voorzien van een magische energiebron van binnenuit borrelde en bubbelde de massa lustig door. Ik roerde, waarop de lava reageerde met nog meer klodders op het fornuis. Wel dreven er nu zwarte brokken in het licht geschifte goedje. Ik voelde me zelf ook wat geschift inmiddels, wetende dat boven een collega geduldig wachtte tot ik terugkwam.

Door voorzichtig telkens even te roeren vermenigvuldigden de zwarte brokken zich, maar kwam de massa langzaam tot rust. In een poging te redden wat er te redden viel, zette ik een zeef op een andere pan en goot de dikke karamellava erin. Nu moest ik echt eerst terug naar de computer. Mijn collega mompelde grinnikend iets over gasprijzen en duurzame keuzes. Na dit overleg ging ik de schade beneden maar eens opnemen. De lava was natuurlijk bijna gestold. De vulkanische berg met zwarte brokken kieperde ik, met lichte spijt en een zeker schuldgevoel richting de roerder van de dag, in de groene container. In de pan bleef een dik-vloeibare substantie over. In de verste verte lijkt het niet op gecondenseerde melk, maar we kunnen er vast nog wel wat mee.

Bron: Irmsblog.nl

Na het inhalen van mijn werkuren en het schoonmaken van de keuken had ik eindelijk tijd het menu voor de komende dagen samen te stellen met de overige producten uit de Magix Box: een zak peultjes, wat meiknolletjes, een paar kilo aardappels, een krop sla, twee granaatappels en een bosje lenteui. Er was ook nog een halve chocoladetaart, die hadden we de eerste avond als toetje opgegeten. En er was een seitanbroodje, dat vormde samen met een milkshake van melk, granaatappelsap en banaan het ontbijt van dochterlief. Die avond aten we gebakken aardappels en sla met lenteui en granaatappelpitjes. De dag erop was een recept van Chickslovefood: mihoen met peultjes, broccoli , knoflook, garnalen en sojasaus. Als toetje de gisterochtend gemaakte griesmeelpudding met zelfgemaakte bramensaus. Blijft over de meiknolletjes, die ik niet zo vaak eet. Ik vond een recept op Irmsblog: een soort warme salade van geroosterde meiknolletjes met knoflook, kruidenolie en feta. Afgelopen herfst heb ik zelf een kruidenolie gemaakt van goede biologische olijfolie met verse kruiden uit oma’s tuin. Die lijkt me hiervoor heel geschikt. We maken er van de laatste aardappels ovenfrites bij. En natuurlijk zelfgemaakte mayonaise.

Ondanks het vulkanische debacle ben ik tevreden met het resultaat. De vijf euro voor de box is goed besteed, het eten is niet verspild en we hebben behoorlijk bespaard door er simpele, maar smaakvolle (en biologische) maaltijden van te maken. Gecondenseerde melk koop ik in het vervolg toch maar in een blikje…


Eén gedachte over “ Duurzaam besparen leidt tot vulkanische uitbarsting

  1. al doende leert men! Maar experimenteren is leuk. Je gaat het vast in de toekomst nog eens proberen(als je meer tijd hebt.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

%d bloggers liken dit: