Al hoestend van 2021 naar 2022 met in gedachten mooie reizen

Al hoestend van 2021 naar 2022 met in gedachten mooie reizen

Leestijd: 3 minuten

2022. Een heel gelukkig, gezond en magisch nieuwjaar gewenst! Dat het nieuwe jaar maar veel verbondenheid en wonderen mag brengen voor ons allemaal. In het druilerige weer van de afgelopen dagen en een verkoudheid met flink wat gehoest (nee geen corona, ja ik heb getest), kijk ik graag vooruit naar het nieuwe jaar. Plannen maken om met onze Drenthelaar op pad te gaan. Plannen voor mooie reizen, andere culturen, lekker eten, bijzondere verhalen.

Voor mijn verjaardag kreeg ik een boek over de mooiste roadtrips in Europa, met prachtige foto’s en allerlei weetjes over de plaatsen onderweg. Al bladerend waan ik mij in zomerse sferen, terwijl ik hangend op de bank het dekentje nog wat verder over me heen trek. Laat de regen maar lekker vallen nu, straks komt mijn tijd wel. Het vuur van e reislust is aangewakkerd. Ik heb nog even de tijd een keuze te maken tussen de 24 verschillende routes, die allemaal hun eigen aantrekkingskracht hebben. Via Finland naar de Noordkaap? Langs de Normandische kust naar Bretagne? Het eiland Sicilië ontdekken? Of langs de kust van Slovenië naar Kroatië? Portugal kan ook, een rondreis van Lissabon naar Lissabon? Genoeg mooie tochten te maken en gelukkig hoeft het niet allemaal in één zomer. Er mag ook wat te dromen blijven voor een volgend jaar.

In Nederland is ook nog genoeg te ontdekken trouwens. We hadden de serie ‘Streken van Van Boven’ opgenomen om in de kerstvakantie te bekijken. In deze serie reist Yvette van Boven met een mobiele keuken naar diverse streken in Nederland om daar de culinaire hoogstandjes van de regio te leren kennen. Ze ontmoet bekende en onbekende mensen die haar laten kennismaken met hun favoriete gerechten. Je raakt vanzelf geïnspireerd om te koken en naar deze regio’s af te reizen om te proeven. Bij ons staat Deventer al op de planning om een broodje Tantuni te halen, een Turkse wrap met gekookte en daarna gebakken kalfs- of rundvlees met sumak, paprikapoeder en chilivlokken en gegarneerd met ui, peterselie en tomaten. Eten met wat citroensap en géén knoflooksaus leerden we in de aflevering.

Ondertussen hoest ik nog even door. Het herinnert me eraan om deze zomer maar eens tijmsiroop te maken van verse tijm. Voor nu heb ik alleen gedroogde tijm tot mijn beschikking. Ik gebruik een theezeefje tijm (ca 5 gram) op 100 ml kokend water en laat dat 20 minuten trekken. Dan theezeefje eruit, 3 eetlepels honing erbij en aan de kook brengen. Inkoken tot een siroop en in een schoon potje of flesje gieten.

Ik zet graag meerdere potjes op het vuur, je weet maar nooit. Daarom heb ik nog een ander ouderwets middeltje tegen die hoest gemaakt: een ui schillen en in plakken snijden. Dezelfde hoeveelheid gewicht aan bruine suiker nemen. In een bakje om en om laagjes maken van de ui en suiker, afdekken en in de koelkast zetten. Na 24 uur heeft de ui zijn medicinale sap losgelaten en kun je het zeven. Door de suiker smaakt het niet eens zo vies en het verzacht de keel in ieder geval.

Tot zover oma’s heksenbrouwseltjes. Met de mooie doffe dreunen van het carbidschieten op de achtergrond neem ik nog een oliebol. Dat het nieuwe jaar maar mooie nieuwe kansen mag brengen, nieuwe mogelijkheden, nieuwe ervaringen en nieuwe verbindingen.

2 gedachten over “Al hoestend van 2021 naar 2022 met in gedachten mooie reizen

  1. Gelukkig Nieuwjaar voor allen! Beterschap! En uit betrouwbare bron: zo gauw de camera’s uit waren, gooide Eus een kwak knoflooksaus op zijn tantuni! 🙂

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

%d bloggers liken dit: